Met het Dokkum uit-en-thuis arrangement combineer je het beste van Friesland: een onvergetelijke culinaire ervaring bij Oan Tafel in Wergea en een luxe overnachting in Hotel Abdij in Dokkum. Geniet van een avond vol smaak en verhalen, gevolgd door een ontspannen nacht en een Brûswyn ontbijt de volgende ochtend.
Bij Oan Tafel draait alles om pure beleving. Hier serveert chef Geert-Jan Vaartjes een 8-gangen diner geïnspireerd door zijn reizen en de rijke Friese natuur. Denk aan curry’s uit Mauritius en saté van een strand in Bali, gemaakt met verse streekproducten volgens de principes van Dutch Cuisine. Aan de speciaal ontworpen keukentafel, waar interactie met de chef centraal staat, proef je niet alleen de gerechten, maar ook de verhalen achter elk bord.
Het restaurant volgt het 80/20-principe: 80% van de ingrediënten komt van Nederlandse bodem en 20% biedt een wereldse twist. Gecombineerd met een luxe drankenarrangement beleef je een avond die je nog lang bijblijft.
Maak je geen zorgen over de logistiek. Je avond begint al ontspannen met een ontvangst in Grand Café Abdij, waar je geniet van een smakelijk lekkernij. Vervolgens brengt onze privéchauffeur je naar Oan Tafel in Wergea, zodat je volop kunt genieten van het diner en de bijpassende wijnen. Na een avond vol culinaire hoogtepunten word je teruggebracht naar Hotel Abdij, waar de borrel lonkt in de gezellige hotelbar.
Na een avond genieten, wacht je een heerlijke nachtrust in een luxe kamer of suite naar keuze. De volgende ochtend staat ons beroemde Brûswyn ontbijt voor je klaar! Het ontbijt wordt dagelijks geserveerd tussen 08:00 en 11:00 uur. Geniet van het uitgebreide ontbijtbuffet vol verse lekkernijen, zorgvuldig samengesteld én à la carte specialiteiten van onze chef. Een smakelijk begin van je dag in het centrum van Dokkum! Tip van ons: maak na het ontbijt een wandeling over de oude bolwerken van de stad. Dat is een prachtig rondje van ongeveer 1,5 km.
Dit uit-en-thuis arrangement laat je Friesland op zijn mooist beleven. Van de charmante dorpssfeer in Wergea tot de historische pracht van Dokkum: je proeft, ziet en ervaart alles wat deze bijzondere regio te bieden heeft. Laat je verwennen en ontdek waarom dit arrangement de ultieme manier is om Fryslân te leren kennen.
Ervaar de luxe van onze suites met hoge plafonds, authentieke balken en uitzicht op de binnentuin. Al onze kamers en suites zijn voorzien van verzorgingsproducten van Marie Stella Maris, een fles water, vers handfruit, biologische espressokoffie en Nederlandse thee. Bij Hotel Abdij kun je rekenen op ongedwongen luxe in het hart van Dokkum.
Hotel Abdij is gevestigd in een voormalig weeshuis in hartje Dokkum. Een charmant oud pand, dat historie ademt en waarin geen ruimte gelijk is. Dat komt goed uit, want wij verrassen graag. De sfeer van ongedwongen luxe zie je terug in onze fijne kamers, het heerlijke eten zonder poespas en de oprechte aandacht van onze collega’s.
Na een nacht in een verleidelijk comfortabele suite, is het tijd voor een ontbijt met echte Fryske súkerbôle of een eitje naar jouw wens. In de avond ben je welkom voor shared dining bij Grand Café Abdij. Klaar voor een flinke portie Friese gastvrijheid? We zijn blij dat je er bent!
Verleg je grenzen en dineer tijdens je verblijf een avond bij Proef | Lokaal Oan Tafel in Wergea. Een culinaire wereldreis bereid met lokale producten zorgt voor een op-en-top beleving in dit restaurant dat draait onder supervisie van Geert-Jan Vaartjes en Hylke Tholen.
Zeewier tapenade I zonnebloempit I Âlde Fryske
Turgerookte ham I ingelegde groenten I paddenstoelen
Eend I Koolrabi I bosui I hoison & sesam dressing
Cocktailsaus met Frysk Hynder whisky
Boemboe Bali I nori I lavas I zeewier krokant
Heb je keuzestress of wil je je laten verrassen door onze chefs?
Geniet dan van ons wekelijks wisselende 3-gangen- of 4-gangenverrassingsmenu.
Spitskool I groene papaya I pindasaus
Pommes Anna I bospeen I Madras Jus
Stamppot kropsla I zilveruitjes
Bonifatius Wad Wit I dragonsaus I verse friet
Bunker blauw I geroosterde pompoen I hazelnoot
Groente I pepersaus
Bruine boter I kappertje
Yoghurt I sesam I limoen
Berenburg ketchup I tomaat I komkommer
Deze gerechten zijn vegetarisch of kunnen als vegetarisch worden besteld.
Gember I hangopmousse I dragon I meringue
Brioche met pindakaasijs I chilimarmelade krokante pinda
Gegrilde ananas I vanille-ijs
Notenbrood I kweepeergelei I appelstroop
Heerlijk voor bij de koffie of thee
Ontdek de charme van het noorden met een echte Dokkumer koffie warme koffie met Sonnema Berenburg, een toef room en een vleugje trots. Een Friese klassieker die je geproefd móét hebben
Friszoete smaak met een elegante mousse en aroma’s van rijpe perzik en fris exotisch fruit
Licht mousserende dessertwijn met tonen van rood fruit en rozen. Perfect bij ons nagerecht met rood fruit
Friese likeur gemaakt van suikerbrood
Gezouten roomboter I zwarte knoflook-aioli
Sjalot I rode wijnazijn
Augurk (8 st.)
Gekookt ei I vadouvan (4 st.)
Geserveerd met zilverui I (8 st.)
Wartenster mosterd (8 st.)
Zwolse mosterd (8 st.)
Chilisaus (8 st.)
Japanse mayonaise (4. st)
Geserveerd met brood en boter
Seizoenssoep I slaatje I wrap gezond I
brioche met kroket en Zwolse mosterd
Bourgondische of vegetarische kroketten
Geserveerd met brood en boter
Keuze uit ham en kaas
Geserveerd met brood en boter
Suikersla I Parmezaanse kaas I
gekookt ei I spek I krokante kip
Zoetzure komkommer I rode ui I haricots verts I
gekookt ei I olijf tonijn
Geserveerd met brood en boter