Tijdens je verblijf in Hotel Abdij mag een bezoek aan onze buren van restaurant Ode absoluut niet ontbreken. Stap binnen in een wereld van gastronomische belevingen waar chef Liudger van der Meer je meeneemt op een smaakvolle reis door Friesland. Ode is van woensdag tot zaterdag geopend en biedt je een onvergetelijke avond vol culinaire verrassingen.
Rijke Friese smaken
Bij Ode krijg je meer dan een diner; je krijgt een ervaring. Van heel dichtbij zie je hoe chef Liudger en zijn team de meest smaakvolle gerechten voor je bereiden. Ze koken vanuit het hart van het restaurant, zodat jij hun energie en passie kunt voelen en hun creativiteit en innovatieve technieken met eigen ogen ziet. Elk gerecht vertelt een verhaal, geïnspireerd door de rijke smaken van Friesland en de filosofie van Dutch Cuisine. Laat je verrassen door de unieke combinatie van lokale ingrediënten en verfijnde kookkunst.
Indrukwekkende ambiance
De ambiance van Ode is net zo indrukwekkend als het eten. Het restaurant is gevestigd in een historisch pand bij ons aan de markt in Dokkum en ingericht door interieurarchitect Jeroen Overmars. Het pand ademt een sfeer van eigentijdse elegantie. Hier draait alles om genieten, in een setting die uitnodigt tot ontspannen en genieten. Bij Ode wordt er gekookt met het oog op een gevuld bord voor de volgende generatie: seizoensgebonden en dankzij fermentatietechnieken ook seizoensverlengend, zonder verspilling.
Een avond die je bijblijft
Kom en ervaar het zelf: proef de Nieuwe Friese Keuken, ontmoet de gepassioneerde chefs en geniet van een avond die je bijblijft. Bij Ode ben je onderdeel van een culinaire show die je zintuigen prikkelt en je smaakpapillen verrukt. Wolkom, neem plaats, dan maakt team Ode het onvergetelijk!
