Op een prachtig stukje grond niet ver van ons hotel groeien sinds kort de eerste eigen groenten en fruit voor Proef | Lokaal Dokkum en Hotel de ABDIJ. Tuinman Tim, die ook de moestuin in Wergea onderhoudt voor restaurant Oan Tafel, draagt ook zorg voor deze tuin. Zomerse oogsten en voorbereiding voor de winter zijn in volle gang. Het past perfect in de nieuwe Friese keuken, én in onze kamers. Daar vind je op de fruitschalen nu deze heerlijke pruimen.
